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Bedröppelter Bjarne - Schwarztee Ostfriesenmischung
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Bedröppelter Bjarne - Schwarztee Ostfriesenmischung

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"Ein Sturm ist es erst, wenn Schafe keine Locken mehr haben" hatte Bjarnes Oma immer zu ihm gesagt.

Trotzdem hatte er im Gegensatz zu all seinen Geschwistern nie gefallen daran gefunden im Regen auf dem Deich zu stehen. Der Hang war glitschig und er hatte von Gerüchten gehört, dass nasse Schafe nicht mehr alleine aufstehen könnten, wenn die Wolle vollgesogen war vom Regen. Das galt es zu vermeiden! Darum zog Bjarne meist direkt nach dem Aufstehen seinen Friesennerz über. Ihn beruhigte das leise Prasseln der Regentropfen, wenn sie darauf landeten.


Über den Tee:

Ostfriesenmischungen bestehen aus einer Mischung von verschiedenen kräftigen Schwarztees, beliebt sind dabei zum Beispiel Assam- oder Ceylon Tees.

In Bjarnes Fall werden ausschließlich Broken-Assam-Tees verwendet. Assam ist ein Anbaugebiet in der nordöstlichen Spitze Indiens und bekannt für geschmacklich kräftige Schwarztees (mehr dazu bei Walter, der ist Assam Spezialist).

Der Begriff "Broken" bezeichnet die Blattgröße. Bei Bjarne ist dies ein weiteres Indiz für einen sehr intensiven Geschmack, da die gebrochenen Blätter ihren Geschmack schneller an das heiße Wasser abgeben als ungebrochene.

So entsteht ein starker, aromatischer Ostfriesentee, der sowohl pur schmeckt, als auch mit Kandis oder Sahne getrunken wird.

 

Zutaten: Schwarzer Tee*


*aus kontrolliert biologischem Anbau